La dégustation du café – Mini-cours individuel
La dégustation du café – Mini-cours individuel
Le cours vise à habituer le palais à reconnaître les différentes nuances d’arômes et de saveurs que l’on peut trouver dans une tasse de café.
Le tout en alternant la dégustation selon différents types d’extraction :
- café espresso
- extraction par filtration
- cupping, la norme internationale de dégustation professionnelle du café.
Pendant la formation, le participant sera également guidé pour reconnaître les sensations d’acidité, de douceur, de corps, d’amertume et d’arrière-goût de chaque café.
Le cours dure une heure et demie et n’est pas soumis à une programmation précise.
Contactez-nous pour réserver ou vérifier la disponibilité de la date qui vous intéresse avant l’achat.
L’école est ouverte du lundi au vendredi, de 9 h 00 à 17 h 30.
FAQ - Questions fréquentes
Quels types de cours proposez-vous ?
Le catalogue de formations de la Scuola del Caffè propose deux parcours différents. Le premier comprend des formations plus professionnelles qui présentent une approche plus technique des extractions espresso et filtre, de la préparation de la mousse de lait et du latte art, jusqu’à la gestion d’un café.
Pour les amateurs et les passionnés de café, nous proposons des séances de dégustation et d’approfondissement, ainsi que des formations pour améliorer sa pratique du café à la maison.
Où se déroulent les cours ?
Tous les cours se déroulent dans notre établissement situé Via Giosuè Carducci 2r à Florence, au sein du café Ditta Artigianale, piazza Sant’ Ambrogio.
Proposez-vous des cours en ligne ?
Dans notre philosophie, nous ne proposons pas de formation à distance, car nous pensons que le monde du café ne se résume pas à des gestes mécaniques à apprendre, mais surtout à des sensations à rechercher dans la tasse.
Formation en entreprise Fortnite ?
Nous pouvons également proposer des formations en entreprise en dehors de nos locaux de l’École du Café. Vous pouvez nous contacter pour bénéficier d’une formation adaptée à vos besoins.
Quels jours et à quelles heures les cours ont-ils lieu ?
L’école est ouverte du lundi au vendredi, de 9 h à 18 h. Il est possible de réserver des formations selon les dates publiées dans le calendrier ou de trouver des créneaux disponibles pour une formation individuelle et personnalisée.
